Susu kedelai sudah lama menjadi pilihan populer, terutama bagi mereka yang tidak bisa mengonsumsi susu sapi atau ingin beralih ke produk nabati. Namun, benarkah susu kedelai lebih sehat? Jawabannya tidak sesederhana “ya” atau “tidak”—semua bergantung pada kebutuhan tubuh masing-masing.
Kandungan Gizi Susu Kedelai
Susu kedelai mengandung protein nabati berkualitas, vitamin B, kalsium (pada produk yang difortifikasi), serta lemak tak jenuh yang baik untuk jantung. Minuman ini juga rendah lemak jenuh dan bebas kolesterol, sehingga sering dianggap lebih ramah bagi kesehatan jantung.
Kelebihan Susu Kedelai untuk Kesehatan
1. Baik untuk Penderita Intoleransi Laktosa
Berbeda dengan susu sapi, susu kedelai tidak mengandung laktosa sehingga aman dikonsumsi oleh orang yang mengalami gangguan pencernaan setelah minum susu sapi.
2. Mendukung Kesehatan Jantung
Kandungan lemak tak jenuh dan isoflavon pada kedelai membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan menjaga kesehatan pembuluh darah.
3. Cocok untuk Diet dan Pengendalian Berat Badan
Susu kedelai biasanya mengandung lebih sedikit kalori dibandingkan susu sapi full cream, menjadikannya pilihan baik bagi yang ingin menjaga berat badan.
4. Kaya Antioksidan
Isoflavon dalam kedelai berfungsi sebagai antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dan mendukung kesehatan sel tubuh.
Potensi Kekurangan atau Risiko
Walaupun menyehatkan, konsumsi susu kedelai tetap memiliki beberapa hal yang perlu diperhatikan:
1. Mengandung Fitoestrogen
Isoflavon memiliki efek menyerupai hormon estrogen, namun dalam kadar ringan. Pada kebanyakan orang aman, tetapi pada kondisi tertentu—misalnya riwayat gangguan hormonal atau setelah operasi kanker payudara—lebih baik berkonsultasi dengan dokter.
2. Alergi Kedelai
Beberapa orang memiliki alergi kedelai yang dapat menimbulkan gejala seperti gatal, gangguan pencernaan, hingga sesak napas pada kasus berat.
3. Tambahan Gula pada Produk Kemasan
Tidak semua susu kedelai itu sehat. Banyak produk kemasan mengandung gula tambahan cukup tinggi. Pilih yang unsweetened untuk manfaat maksimal.
Jadi, Apa Susu Kedelai Lebih Sehat?
Susu kedelai bisa lebih sehat dibanding susu sapi bagi orang yang:
- Mengalami intoleransi laktosa
- Ingin mengurangi asupan lemak jenuh
- Menjalani pola makan nabati atau diet rendah kalori
- Mengincar manfaat jantung dan antioksidan
Namun bagi anak kecil, penderita alergi kedelai, atau yang memerlukan kalsium tinggi tanpa fortifikasi, susu sapi atau alternatif lain mungkin lebih cocok.
Kesimpulan
Susu kedelai adalah pilihan sehat dan bernutrisi, terutama bila dikonsumsi dalam bentuk murni tanpa gula tambahan. Namun, seperti semua makanan, manfaatnya akan maksimal jika disesuaikan dengan kondisi kesehatan dan kebutuhan tubuh masing-masing.
