Salad telah lama dikenal sebagai makanan sehat, tetapi kini tren salad berkembang menjadi lebih kreatif dan menggugah selera. Dari green bowl yang penuh sayuran hijau hingga protein salad yang kaya nutrisi, tren salad terbaru tidak hanya menyehatkan tetapi juga menyenangkan untuk dicoba.
1. Green Bowl: Surga Sayuran Hijau
Green bowl adalah salad yang didominasi oleh sayuran hijau seperti bayam, selada, kale, dan brokoli. Biasanya ditambahkan topping sehat seperti alpukat, biji-bijian, dan kacang-kacangan. Green bowl kaya serat, vitamin, dan antioksidan, sangat baik untuk pencernaan dan meningkatkan energi harian.
2. Protein Salad: Kombinasi Seimbang
Protein salad menambahkan sumber protein seperti ayam panggang, telur rebus, tuna, atau tempe dan tahu untuk vegetarian. Salad jenis ini membantu menjaga massa otot, membuat kenyang lebih lama, dan mendukung gaya hidup aktif. Dressing rendah lemak atau berbasis yogurt membuat salad tetap sehat tanpa mengurangi rasa.
3. Salad Berbasis Quinoa dan Grain
Tren salad modern juga banyak menggunakan quinoa, couscous, atau farro sebagai pengganti nasi atau karbohidrat olahan. Selain menambah tekstur, biji-bijian ini memberikan protein nabati, serat, dan mineral penting. Kombinasinya dengan sayuran segar dan dressing ringan membuat salad lebih mengenyangkan.
4. Salad Buah: Segar dan Bergizi
Salad buah kini populer sebagai camilan sehat atau hidangan penutup. Dengan campuran buah-buahan musiman seperti mangga, stroberi, kiwi, dan blueberry, salad buah kaya vitamin C, antioksidan, dan serat. Untuk rasa lebih istimewa, bisa ditambahkan sedikit madu, kacang, atau yogurt rendah lemak.
5. Salad ala Asia dan Mediterania
Tren salad internasional juga makin diminati, seperti salad ala Mediterania dengan zaitun, feta, dan minyak zaitun atau salad ala Asia dengan edamame, wortel, dan saus wijen. Kombinasi rempah dan dressing khas membuat salad terasa lebih kaya rasa tanpa menambah kalori berlebih.
Tips Membuat Salad Sehat dan Kekinian
1. Gunakan sayuran segar sebagai dasar.
2. Tambahkan protein sehat seperti ayam, ikan, tahu, atau kacang-kacangan.
3. Pilih karbohidrat kompleks jika ingin lebih kenyang, misalnya quinoa atau couscous.
4. Gunakan dressing ringan: minyak zaitun, yogurt, atau lemon.
5. Jangan lupa topping sehat seperti biji chia, kacang almond, atau alpukat.
Kesimpulan
Tren salad kini lebih variatif dan menarik, dari green bowl penuh sayuran hijau hingga protein salad yang kaya nutrisi. Dengan kreativitas dan bahan berkualitas, salad tidak hanya menyehatkan tetapi juga menyenangkan untuk disantap setiap hari. Mengikuti tren salad ini adalah cara mudah untuk menjaga pola makan sehat tanpa kehilangan rasa dan keseruan kuliner.
